Carl Jung 无醇葡萄酒 - 赤霞珠

Carl Jung 无醇葡萄酒 - 赤霞珠

Carl Jung Cabernet Sauvignon (赤霞珠)是一款果味清新的红葡萄酒,带有香草和黑莓。它具有坚实的单宁和清香的余味。适合搭配烤肉或烧烤

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何为无醇葡萄酒?

从上世纪八十年代起,国外就已经提出了无醇葡萄酒的概念。当时欧洲葡萄酒市场低迷,同时又出台了一些驾驶者政策性法规,对传统葡萄酒造成了很大的打击。再加上年轻人逐渐失去了对传统的干涩灼热的葡萄酒的兴趣,更易入口的无醇葡萄酒自然就诞生了。虽然直到现在,无醇葡萄酒依然在葡萄酒类产品中属于小众酒,但它的存在价值依然不容小觑。在澳大利亚、美国和西北欧国家,无醇葡萄酒相当常见。

无醇葡萄酒显然不同于普通葡萄汁儿,它同样是按照葡萄酒酒的生产工艺酿造出来的、具有完全成品意义的葡萄酒类产品。 无醇葡萄酒既有干红的醇正,又有甜酒的爽口,是两者优点的完美结合,不仅保留了葡萄中的营养成分,而且口感更加淳厚,让人回味无穷。无醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料,经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成,其内含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍,具有极高的营养保健作用

什么情况下会喝无醇葡萄酒?

和白酒比起来,一瓶14度的葡萄酒酒精度真的不算什么。但往往几杯下来,不胜酒力的你还是败给了酒精,一身酒味不说,第二天的精神状态绝对要大打折扣;“喝酒不开车,开车不喝酒”,对于驾车赴宴的人来说,不喝酒失了礼数,喝了酒又违法(特别是在对酒驾醉驾毫不留情的中国);对于身体健康状况不好的人来说,喝酒更是无稽之谈,肝脏和心血管哪里能受得了;一些特殊人群,比如孕妇、哺乳期妇女和老人,也是不敢冒险随便喝酒的……因此,在以上情况下选择无醇葡萄酒作为饮品,确实是不错的选择。

法国的一项研究表明,通过人工方法降低赤霞珠葡萄酒的酒精度,并不会消除葡萄酒对心血管健康的保护作用。该项研究的结论说明,对于有心脏疾病的人来说,低醇和无醇红葡萄酒也是可以饮用的。另一方面,和传统葡萄酒相比,无醇葡萄酒的卡路里含量更低。如果你每周喝14杯无醇而不是常规葡萄酒,将少摄取1000卡路里的热量。对于把瘦身看的比天高的人来说,能够减少一丁点的热量也是不错的。

无醇葡萄酒是怎样酿造的?

无醇葡萄酒可不是简单的葡萄汁!它的酿造方法其实和传统葡萄酒没有多大差别,只不过是在装瓶之前去除了大部分的酒精。目前最常见的“去酒精”方法有两种。一种是反渗透法(这与海水淡化的原理是一样的),也叫超过滤法,其利用只允许溶剂透过、不允许溶质透过的半透膜,先葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开,再通过蒸馏来将酒精和水分离。由于半透膜的成本高,所以这种方法比较昂贵。另一种方法是真空蒸馏法。这种方法是在真空室中直接蒸馏葡萄酒

无醇葡萄酒也能有益“身心”健康

关于葡萄酒的诸多研究为葡萄酒爱好者带来了一个又一个利好的消息。众所周知的是,葡萄酒,尤其是红葡萄酒,在预防心脑血管疾病方面有着非常积极的作用,同时,在降低胆固醇以及缓解慢性疲劳方面同样功效奇佳。

为什么红葡萄酒有如此神奇的功效呢?

这主要得益于一种被称作白藜芦醇的抗氧化剂物质。白藜芦醇在葡萄酒中的含量十分丰富,它不仅对心脏有极好的保护作用,在抗癌以及消炎方面也都有非常积极的作用。

很多人喜欢喝红葡萄酒,但是也有一些人并不喜欢喝,所以一般情况下,他们能避则避。毕竟酒精饮料摄入过多,对人体是有害的,尤其是当喝过了头之后,危害绝不仅仅只是宿醉那么简单。

好消息是,最新的一项研究结果显示,饮用无醇葡萄酒(Non-alcoholic wine)同样对你的心脏有积极的保护作用。换句话说,你可以不用喝那些你并不乐在其中的酒精饮料,也可获得一样的治疗功效。

在这项实验中,研究人员跟踪调查了67名心脑血管疾病较为严重的男性患者,他们有的是因为家族病史遗传,有的是因为抽烟,还有的是因为有糖尿病,因此都体肥、血压高,胆固醇也高。此次调查共分三个阶段,每个阶段持续4个星期。

这些人在三个阶段中分别饮用金酒、红葡萄酒以及无醇葡萄酒。其中,金酒每天饮用100ml,其中含30克酒精;红葡萄酒每天饮用272毫升,其中包含30克的酒精和789毫克的多酚物质;无醇葡萄酒每天饮用272毫升,其中包含1.14克的酒精以及733毫克的多酚物质实验过程中,这些人保持平时的饮食习惯、体育锻炼以及药物治疗。研究人员也会让这些参与者戒掉酒精饮料或者无醇啤酒,当然研究人员提供的这些酒例外。

根据实验记录的数据分析,研究人员发现,并不是金酒,而是红葡萄酒(包括常规葡萄酒以及无醇葡萄酒)可以改善血糖代谢。最令人惊奇的发现是,无醇葡萄酒比常规葡萄酒有更好的降血压的功效,其中最高的收缩压降低了6毫米汞柱(mmHg),最低的降低了2毫米汞柱。也就是说,这相当于降低了14%的心脏病发病率,以及20%的中风风险。

这项研究也更进一步地证实,在预防心脏病方面,红葡萄酒比其他的酒精饮料效果要好得多。不过,此项实验同时也证明,你想获得白藜芦醇,并不一定需要强迫自己去喝你并不喜欢的葡萄酒。事实上,无醇红葡萄酒也同样含有抗氧化剂物质,所以饮用它与饮用红葡萄酒的效果是一样的,而且不会喝醉头痛,也不会发生宿醉的情况。此外,就如上文所说,在其他方面,比如降低血压方面,无醇葡萄酒效果更好,所以无醇葡萄酒可能会是一个更好的选择。

无醇葡萄酒适合那些人群?

  • 适合时尚和有健康意识的人群,他们喜欢葡萄酒的味道,但不饮酒的人
  • 适合因健康和个人理由而不饮酒的人群,如孕妇,司机,或宗教因素(佛教,伊斯兰教等)
  • 适合减肥或健身人士 (每100ml只含20kcal)
  • 用于烹饪和搭配食物
  • 用于庆典,婚礼,招待会,派对,生日,圣诞节或日常娱乐

白藜芦醇 (Resveratrol):天然植物营养素

白藜芦醇(Resveratrol)是多酚类抗氧化素的一种,主要存在于葡萄、莓果、花生等果实中,是植物所分泌的抗病毒素,用于对抗外伤、细菌、感染、紫外线等外界压力,可说是植物的守护神 特别的是,白藜芦醇之所以闻名于世,是因为1990年代的一则French Paradox(法国悖论)探讨,当时认为嗜吃高脂食物的法国人之所以不容易罹患心血管疾病,是因为常喝的红酒中含有白藜芦醇

白藜芦醇经科学证明,基本上有以下功效:

  • 抗衰老
  • 促进心血管健康
  • 促进免疫系统
  • 降低血压
  • 降低癌症风险
  • 降低胆固醇
  • 抗氧化剂
  • 促进长寿

Carl Jung Cabernet Sauvignon (赤霞珠)是一款果味清新的红葡萄酒,带有香草和黑莓。它具有坚实的单宁和清香的余味。适合搭配烤肉或烧烤

葡萄品种:赤霞珠

味道:香草和黑加仑

甜度:干型

卡路里/ 100ml: 18,8 kCal / 79,8 Kj

饮用温度:16-18 °C

750ml

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Carl Jung Cabernet Sauvignon (赤霞珠)是一款果味清新的红葡萄酒,带有香草和黑莓。它具有坚实的单宁和清香的余味。适合搭配烤肉或烧烤

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